В Крыму пришло время черноморской Камбалы – калкан.
Рыбаки уже с уловом. Покупаю только с моря, у них.
Разговаривал вот с рыбаками (у них официальные сети) – Камбалы стало много .
Турецким браконьерам не дают тралить дно.. вот и результат…
Что по цене ? “с моря” -от 400-450 р /кг – на базаре – до 800 р/кг
Черноморская Камбала -вкуснейшая рыба !
Черноморская камбала существенно отличается от всех иных в лучшую сторону…. Даже не сравнивайте !
Очень хороша жаренная
и на гриле вкусна …
___________
В детстве моем – рыбаки Феодосии (со Старого города, как теперь его называют) ходили по Историческому центру – стучали в двери и калитки :
– Кому Камбалу ? Большая 5 рублей, маленькая – 3 рубля ….
При мне у рыбаков покупали сразу 100 ! камбал. Это либо в ресторанчик ,ну либо… для базара..
А так -правильные ресторанчики всегда имеют как минимум в глубокой заморозке …
